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8 Fév
2010

Panache!

Ceux qui me connaissent le savent, Panache est mon resto favori.

Restaurant Panache_MJC8310 Fondé par le talentueux jeune chef François Blais, le restaurant Panache est le restaurant du Relais & Château Auberge Saint-Antoine du Vieux-Québec.

En décembre dernier, François m’a donné le mandat d’illustrer en photos les différentes facettes de la restauration dans son établissement, de la mise en place au service.

Le concept : des photos sans artifices, sans figurant ni mise en scène. Nous n’avons donc pas utilisé d’éclairage autre que l’éclairage ambiant. Le personnel sur les photos est le vrai personnel du Panache au travail un samedi soir. C’est le vrai du vrai!

Voici, sous forme de diaporama vidéo, quelques photos d’une soirée dans les coulisses du Panache :

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