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17 Mar
2010

Mes cabanes à sucre coups de coeur!

La neige fond, les érables coulent et les journées allongent: c’est le temps de se sucrer le bec!

Voici mes cabanes à sucre traditionnelles coups de coeur !

C'est le temps des sucres !

C’est le temps des sucres !

La sucrerie Jean-Louis Massicotte

Une vraie cabane à sucre familiale, petite (40 personnes) et sans électricité. Dans cette cabane de Champlain, en Mauricie, on ramasse l’eau d’érable avec les chevaux et on s’éclaire au fanal, comme autrefois.

La cabane à Pierre

Un grand bâtiment de bois rond où trône au centre un immense âtre de pierres des champs. Une belle érablière, un four à pain, des poèles à bois anciens, un camp de trappeur; tout est là à la cabane à Pierre. À Frampton, en Beauce.

Sucrerie de la Montagne

Sur le mont Rigaud, un grand complexe comprenant des salles à manger avec foyers, une boulangerie traditionnelle, une scierie et d’authentiques maisons de colons composent la Sucrerie de la Montagne. Repas très copieux, animation de qualité, balade en charrette tirée par des chevaux belges et ventes de produits de l’érable. Ouvert à l’année

Sucrerie des Gallant

Un bâtiment de bois rond, construit avec des arbres récupérés du verglas de 1998, à Très-Saint-Rédempteur, près de Rigaud. La belle salle à manger, aménagé avec goût, possède de larges fenêtres qui permettent d’admirer une érablière peuplée de nombreux cerfs de Virginie. Face à l’auberge des Gallant.

Cabane à sucre

C’est le temps de sucre à la cabane Chez Dany!

La cabane à Dany

Des milliers de touristes mexicains, japonais et français fréquentent la cabane Chez Dany, ouverte à L’année. Ambiance colorée, facile d’accès. La seule cabane où l’on peut manger des bines en entendant La Cucaracha jouée avec des cuillères par des Japonais. À Trois-Rivières, en Mauricie.

La Ferme le Crépuscule

Une vraie cabane à sucre de ferme, située à Yamachiche, en Mauricie. La cabane de la Ferme du Crépuscule est la seule sucrerie à servir des repas certifiés biologiques, cuits sur un magnifique poèle à bois de chantier.

La cabane à sucre au Pied de Cochon

La cabane à sucre du célèbre chef Martin Picard est d’un genre à part. On y trouve des plats traditionnels revisités, de même que des plats originaux. Le menu varie de façon quotidienne. À Mirabel, dans les Laurentides.

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