Le carnet d’adresses de François Blais, chef du restaurant Panache
- François Blais
Vous connaissez certainement Panache, le célèbre restaurant de l’Auberge St-Antoine!
Mon ami François Blais, chef de cette table membre de la prestigieuse association Relais & Château, a été interviewé par Lise Giguère dans le cadre d’un reportage paru dans le magazine VQ de l’été 2010.
Dans cet article, François nous ouvrait son carnet d’adresses où sont notés les coordonnées de ses principaux fournisseurs de produits frais.
Histoire de vous faciliter la tâche en vous évitant de recopier le liens Internet cités dans l’article, voici la liste des sites Internet des bonnes adresses de l’ami François.
N’hésitez pas à visiter ses producteurs artisans, complices des meilleurs plats du Panache!
Le Canard Goulu : www.canardgoulu.com
Pec-nord : www.pec-nord.com
Maison d’affinage Maurice Dufour : www.fromagefin.com
Le cerf rouge des Appalaches : www.gibierscanabec.com
La chèvrerie Fruit d’une passion : www.purchevrequebec.com/bottinProducteur.php?idProducteur=16
La fromagerie des Grondines : www.parcoursgourmand.com/fra/artisans/fromagerie-des-grondines.asp
La Ferme Tourilli : www.fermetourilli.com
Les serres Lacoste : www.bonjourquebec.com/qc-fr/repertoire-attraits/visite-dentreprise/les-serres-lacoste_5171564.html
Centre de l’Émeu de Charlevoix : www.emeucharlevoix.com
La Table des Jardins sauvages : www.jardinssauvages.com
Les Jardiniers du chef : www.cuisineduquebec.com/artisan/les-jardiniers-du-chef
Fromagerie de l’île au grues : http://www.fromageduquebec.qc.ca/en/fromagerie.php?fromagerie=ile_aux_grues
Api Culture Hautes-Laurentides/Ferme Apicole Desrochers : www.api-culture.com
Épicerie européenne : www.epicerie-europeenne.com
Vignoble de Ste-Pétronille : http://www.vignoblesp.com/
Cassis Mona & Filles : www.cassismonna.com/
Cidrerie/Verger Bilodeau : www.cidreriebilodeau.qc.ca
La ferme Eumatimi : http://eumatimi.spaces.live.com/
La ferme Gaspor : http://www.gaspor.com/
