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13 Jan
2015

Plaisirs d’hiver au Manoir du Lac William

Je suis allé au Manoir du Lac William cinq ou six fois avant aujourd’hui. Une première fois pour un lunch, alors que le Manoir n’avait qu’une poignée de chambres; deux ou trois fois pour une pause café en excursion de motoneige ou d’avion sur ski et deux fois pour y faire des photos.

Cette fois, je profite d’un vrai séjour au Manoir. Au programme : spa et gastronomie!

Manoir du Lac William

La nouvelle section de chambres du Manoir du Lac William.

Il fait un froid polaire lorsque nous arrivons au Manoir du Lac William. Et mauvaise nouvelle : demain il fera encore plus froid. La journée la plus froide de l’hiver, en fait, avec -40°C !

Au diable donc le ski de fond, la raquette et la motoneige, nous préférerons le cocooning dans notre suite, la relaxation au spa et les repas gastronomiques.

Manoir du Lac William

Un suite « Lac » du Manoir du Lac William.

Notre suite, immense, est équipée d’un grand lit, d’un lit rétractable, d’une baignoire à remous et d’un grand balcon.

De la baie vitrée, on admire  le lac et on aperçoit les bains nordiques à notre droite.

Manoir du Lac William

Vue de notre chambre : les bains nordiques du spa du Manoir.

Parlant de bains nordiques, allons-y!

Dehors, deux bains chauds et un bain froid nous accueillent. Enfin, on laisse faire le bain froid cette fois-ci tellement c’est glacial dehors.

Il fait un froid polaire, mais dans l’eau chaude, on se sent très bien! Seul un peu de frimas dans nos cheveux nous rappelle la froidure.

Manoir du Lac William

Jasmine reçoit un soin au pierres chaudes au spa du Manoir du Lac William.

Après les bains : on relaxe! Selon la méthode scandinave, un moment dans les bains nordiques doit être suivi d’un moment de relaxation. On est d’accord.

Quelques minutes dans la salle de repos suffisent; c’est l’heure du soin thérapeutique. Jasmine choisi le soin aux pierres chaudes.

Manoir du Lac William

De la salle à manger, on profite d’une jolie vue sur le lac.

C’est déjà l’heure du repas. On se dirige vers la salle à manger.

Pierre, le maitre d’hôtel nous invite à prendre place à table. La salle à manger affiche un décor chaleureux et traditionnel. Beaucoup de boiseries et dans le coin, un foyer.

Encore une fois, de partout on voit le lac à travers les fenêtres.

Manoir du Lac William

La Dégustation du fumoir : une tarte à l’oignon et au magret de canard accompagné de truite fumée à l’érable.

Pour mon premier repas du soir, je choisis en entrée La Dégustation du fumoir, un classique du Manoir composée d’une tarte à l’oignon et au magret de canard, accompagnée de truite fumée à l’érable.

La truite est fumée sur place et ça parait. Elle ne goûte pas que la fumée comme c’est trop souvent le cas des produits commerciaux.

Manoir du Lac William

Pavé de Wapiti grillé, sauce vinaigre de framboise.

J’aime la viande de gibier. Alors ce soir je me gâte en choisissant comme assiette principale, Le Pavé de Wapiti grillé, sauce vinaigre de framboise.

La cuisson est parfaite. La viande goûteuse se coupe à la fourchette tellement elle est tendre. La sauce l’accompagne à merveille.

Manoir du Lac William

Le contraste, un croustillant aux noisettes surmonté d’un moêlleux au citron. Délicieux!

Comme dessert, j’y vais avec Le contraste, un croustillant aux noisettes surmonté d’un moêlleux au citron et fini avec un crèmeux au chocolat noir et blanc, et quelques éclats de caramel salé.

C’est sucré, c’est plein de calories, mais que c’est bon!

 

Notre vidéo sur le Manoir du Lac William :

 

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