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27 Jan
2016

À l’hôtel Rive Gauche : l’une des plus belles caves à vin du Québec

Saviez-vous que l’une des plus belles caves à vin du Québec se trouve à Beloeil?

Nous sommes allés voir…

restaurant Le Coureur des Bois

Ravioles d’effiloché de porc au restaurant Le Coureur des Bois.

Cuisine savoureuse au Coureur des Bois

C’est l’anniversaire de Jasmine. Histoire de débuter les festivités avec un dîner au restaurant, nous nous dirigeons vers Beloeil, où se trouve l’hôtel Rive Gauche et son réputé restaurant, Le Coureur des Bois.

De style rustique chic le restaurant arbore des matériaux bruts ; bois, pierres et cuir. Très joli et sans prétention.

Le midi, sa table d’hôte est très abordable et débute à seulement 20 $. Un excellent rapport qualité-prix.

Jasmine a choisi le potage de légumes en entrée et le tartare de saumon de Cristelle, la chef du garde manger. L’un des très bons qu’elle ait mangé.

Pour ma part, j’ai commandé les ravioles de porc effiloché et la salade de chou de Savoie, vinaigrette aux amandes grillées. Excellent!

plus belles caves à vin du Québec

En fin de repas, une jolie assiette de fromages fins du Québec.

Nous avons terminé par l’assiette de fromages québécois servis avec chocolats, noix et fruits sec, une glace au Riopelle et une compote de bananes. Des saveurs qui se marient à merveille!

Bravo au sympathique et talentueux chef Jean-François Méthot!

plus belles caves à vin du Québec

Le sommelier Ian Purtell et le chef Jean-François Méthot dans la cave à vin de l’hôtel Rive Gauche.

L’une des plus belles caves à vin du Québec

À ce que l’on dit, la cave du Coureur des Bois est fort bien garnie.

Sur la carte comptant des centaines de vins, plusieurs captent mon attention. J’y découvre un Dom Pérignon 2000 en format 6 litre à 15 570 $, un Romanée Conti 1989, lui aussi en format 6 litres, à 60 000 $ et un 3 litres de Pétrus 1982 (superbe année) à 50 000 $.

Les vins exceptionnels sont très nombreux sur la carte, mais le choix de vins à petits prix l’est tout autant. Avec un budget de 40, 50 ou 60 $, on s’en tire très bien.

Le Coureur des Bois propose aussi une très belle sélection de vins au verre qui va de l’Errazuriz Fumé Blanc à 8 $ au Gevrey-Chambertin 1er Cru à 44 $.

Curieux de voir cette collection, nous demandons s’il est possible de visiter ce que l’on dit être l’une des plus belles caves à vin du Québec.

« Avec plaisir! », nous répond Ian Purtell, directeur de la restauration et sommelier.

plus belles caves à vin du Québec.

Le corridor menant à la cave à vin présente des bouteilles vides, témoins d’agapes passées.

La traversée du corridor du sous-sol sert en quelque sorte de préambule à la visite de la cave. Des tablettes pleines de bouteilles vides témoignant d’agapes passées y sont exposées. Je m’attarde à contempler ce petit musée.

Ian pousse la porte de la cave. Wow! Je suis estomaqué par la quantité de bouteilles de grands vins, de vins rares et de millésimes anciens!

plus belles cavse à vin du Québec

Au centre de la cave trônent des bouteilles de Pétrus de presque tous les millésimes.

Au centre de la pièce trônent des bouteilles de Pétrus de presque tous les millésimes. Tout autour sont disposés plusieurs des bouteilles les plus extraordinaires de la précieuse collection du Bistrot à Champlain.

« Nous nous sommes procurés de nombreuses bouteilles du Bistrot à Champlain, affirme Ian, surtout des vins rares et des grands formats presqu’introuvables. »

plus belles caves à vin du Québec

Quelques belles bouteilles.

Mes yeux n’en finissent plus de découvrir ici et les Château d’Yquem, Château Cheval Blanc, Richebourg, La Tâche, Clos des Mouches, Hospices de Beaune, Château de Beaucastel et autres grands vins.

Derrière une porte dérobée, je trouve presque tous les millésimes de Sassicaia, un vin de Toscane que j’aime beaucoup, des dizaines de Tignanello, des Côte-Rotie La Landonne, etc, etc. Très impressionnant!

J’aimerais être enfermé dans cette cave pendant des semaines avec comme seul ami, un tire bouchon.

À l'Hôtel Rive Gauche : l'une des plus belles caves à vin du Québec

Quelques caisses de Romanée Conti et de Don Maximiano.

 

À savoir :

  • Ce repas du midi pour deux (deux apéros, deux entrées, deux plats principaux, une assiette de fromage, deux verres de vins et un verre de porto) nous a coûté, incluant les taxes et le pourboire : 145 $.
  • L’hôtel Rive Gauche est membre du réseau Hôtellerie Champêtre.
  • L’hôtel est situé à Beloeil, sur la rive de la rivière Richelieu, près de l’autoroute 20.
  • Compter 20 minutes en voiture du pont Jacques-Cartier à l’hôtel Rive Gauche.

 Notre vidéo sur le Rive Gauche :

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